تتوقع منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية أن تسهم أفريقيا في إمدادات السكر العالمية، مع ازدياد حصتها في الإنتاج بشكل رئيسي بفضل دول جنوب الصحراء الكبرى، إلى جانب مساهمة متزايدة من مصر، أكبر منتج للسكر في القارة.
ومن المتوقع أن تُسهم تدابير الدعم الحكومي والاستثمارات الأجنبية في زيادة إنتاج السكر. ويُعزى ذلك إلى توفر مناطق زراعية مُلائمة بيئيًا لزراعة قصب السكر في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى، بالإضافة إلى إمكانية توسيع مساحة زراعة بنجر السكر في مصر، وإمكانية تحسين كفاءة الإنتاج.
تتضاءل آفاق زيادة انتاج بنجر السكر عالميا، إذ تتطلب معالجة هذا المحصول طاقة وأسمدة أكثر لزيادة الغلة ومحتوى السكر إلى أقصى حد مقارنةً بإنتاج السكر من قصب السكر، وقد يؤثر ذلك سلبًا على هوامش الربح الصناعية. من المتوقع زيادة إنتاج بنجر السكر، لا سيما في مصر وتركيا والولايات المتحدة والصين، مما سيؤدي إلى زيادة إجمالية قدرها 1.3 مليون طن.
في مصر، من المتوقع أن تُسهم أسعار الشراء المُجزية، إلى جانب الجهود المبذولة لتبني أصناف بذور مُحسّنة وتوسيع طاقات معالجة بنجر السكر، في تعزيز إنتاج بنجر السكر.
والجدير بالذكر أن مصنع القناة للسكر، المُعترف به كأكبر منشأة لإنتاج سكر البنجر في العالم، قد بدأ عملياته في عام 2021 بطاقة إنتاجية سنوية تبلغ 900 ألف طن. ومن المتوقع أن تُسهم هذه التطورات في زيادة إنتاج بنجر السكر بمقدار 4.8 مليون طن مقارنةً بالفترة المرجعية.
تُعدّ أمريكا اللاتينية ثاني أكبر منطقة منتجة للسكر، بينما تُعتبر البرازيل المورد الرئيسي عالميًا. من المتوقع أن يصل إنتاج البرازيل من السكر إلى 50.2 مليون طن بحلول عام 2035، ما يُمكّنها من الاستحواذ على حوالي 34% من حصة السوق العالمية. ويستند هذا النمو إلى الاستثمارات الأخيرة في قدرات المعالجة والتبلور، إلى جانب قطاع الإيثانول المُستخلص من الذرة المتنامي. ومن خلال تلبية الاحتياجات المحلية من الوقود، سيُكمّل إيثانول الذرة الوقود الحيوي المُستخلص من قصب السكر، ويُتيح فعليًا توفير المواد الخام لزيادة إنتاج السكر.
ومن المتوقع أن يستمر إنتاج السكر في الدول الأعضاء في منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية في خسارة حصصها السوقية. في عام 2035، ستُساهم المنطقة بنسبة 20% من الإنتاج العالمي، مقارنةً بنسبة 22% في الفترة المرجعية. ورغم احتفاظها بمكانتها كمنتج رئيسي في هذا السوق الإقليمي عام 2035 (36%)، فمن المتوقع انخفاض إنتاج السكر في الاتحاد الأوروبي. ويُتوقع ارتفاع الإنتاج في المكسيك، حيث يُتوقع أن تُساهم الاستثمارات الاستراتيجية في الميكنة الزراعية واعتماد أصناف قصب السكر عالية السكروز في انتعاش الإنتاج (+0.9 مليون طن). وفي تركيا، يدعم الإجراءات الحكومية نمو إنتاج بنجر السكر (+0.6 مليون طن).
تحسين الإنتاجية
من المتوقع أن يعتمد نمو إنتاج السكر العالمي خلال الفترة المتوقعة بشكل متزايد على زيادة الإنتاجية بدلاً من توسيع المساحات المزروعة في الدول الرئيسية المنتجة لقصب السكر. وعلى وجه الخصوص، من المتوقع أن تشهد الهند والبرازيل وتايلاند مكاسب في الإنتاج تعكس تحسينات في الأصناف، وممارسات الإدارة الزراعية، وارتفاع معدلات استخلاص السكر.
من المتوقع أن يكون نمو إنتاج السكر العالمي خلال الفترة المتوقعة مدعومًا بشكل متزايد بزيادة الإنتاجية بدلاً من توسيع المساحات المزروعة في الدول الرئيسية المنتجة لقصب السكر. ستبقى البرازيل المنتج الرائد لقصب السكر في العالم، لكن استراتيجيتها التنموية تحولت من التوسع في الأراضي الزراعية إلى تحسين الإنتاجية الرأسية.
وبسبب موجات الجفاف الأخيرة، يستثمر القطاع بكثافة في الري، ومكافحة الآفات البيولوجية، وأصناف "القصب الخارق" المقاومة للجفاف. ونظرًا لمحدودية الأراضي المتاحة نتيجة المنافسة من محاصيل أكثر ربحية مثل فول الصويا والذرة، فمن المتوقع أن تعتمد مكاسب الإنتاج على تحسين الغلة.
في الهند، من المتوقع أن ينبع نمو إنتاج قصب السكر في معظمه من زيادة غلة المحاصيل، مع توسع محدود في المساحات المزروعة. وتلعب تدابير الدعم الحكومي دورًا حاسمًا في استدامة إنتاج قصب السكر. وتشمل هذه التدابير تحديد أسعار عادلة ومجزية لضمان حصول المزارعين على تعويضات كافية، ودعم البحث والتطوير لأصناف محسّنة من قصب السكر.
إضافةً إلى ذلك، تتعاون الحكومة بشكل وثيق مع منظمات القطاع، مثل رابطة مصانع السكر الهندية، بشأن القضايا التي تؤثر على تنمية قطاع السكر. وبالمثل، من المتوقع أن يعتمد إنتاج قصب السكر في تايلاند خلال العقد المقبل بشكل رئيسي على زيادة الغلة، مدعومةً بمبادرات حكومية تهدف إلى تحسين ممارسات الزراعة والاستدامة، ضمن أطر سياسات أوسع نطاقًا مثل نموذج الزراعة الحيوية الدائرية الخضراء.
ومن المتوقع أن تظل المساحة المزروعة مستقرة نسبيًا، مدعومةً بأسعار جذابة عند باب المزرعة تحفز المزارعين على مواصلة زراعة قصب السكر. وفي الصين، تواصل الحكومة دعم إنتاج قصب السكر من خلال دعم البذور "الخالية من الفيروسات" والغنية بالسكروز لزيادة الغلة، مع استخدام أسعار دنيا ورسوم استيراد مرتفعة - بما في ذلك زيادات عام 2025 على شراب السكر والمخاليط الأولية المحتوية على السكر - لحماية المزارعين. وعلى الرغم من هذه الدعامات، سيظل النمو حتى عام 2035 معتدلًا، حيث تحد التكاليف المتزايدة والمنافسة على الأراضي من محاصيل أكثر ربحية مثل الحمضيات من التوسع.
في الولايات المتحدة والصين، ستُساعد زيادة الإنتاجية على الحفاظ على حصة المحصول في السوق، حيث تُزرع محاصيل السكر في أوكرانيا وروسيا. وسيُمثل إنتاج بنجر السكر 49% و11% على التوالي من إجمالي إنتاج السكر الوطني في البلدين.
في أوروبا، لا يُتوقع حدوث تغييرات كبيرة في أوكرانيا وروسيا خلال العقد القادم. ففي الاتحاد الأوروبي، ستشجع تكاليف الإنتاج المرتفعة مقارنةً بالمحاصيل الأخرى، إلى جانب التشريعات البيئية الأكثر صرامة بشأن مبيدات الآفات، المنتجين على التحول إلى محاصيل أكثر ربحية، ومن المرجح أن يكون المنتجون الأكثر ضعفاً مالياً من أوائل المتضررين.
أما في تركيا، رابع أكبر منتج لبنجر السكر في العالم بعد الاتحاد الأوروبي وروسيا والولايات المتحدة، فمن المتوقع أن تدعم الزيادات المستمرة في الإنتاجية خلال العقد الماضي، والناجمة عن تحسين جودة البذور وتحديث ممارسات الإنتاج، المزيد من النمو في إنتاج السكر خلال العقد القادم.
