هى أية مواد عضوية أو غير عضوية تضاف إلى التربة من أجل تزويدها بالعناصر الغذائية الأساسية لنمو المحاصيل المختلفة، واكتسبت هذه الأسمدة أهمية خاصة فى مصر بعد إنشاء السد العالى لانخفاض خصوبة التربة.
الآن الفلاح يجد نفسه أمام كارثة قضت على آماله فى تعويض خسارته من بيع المحصول الجديد بأسعار عادلة، بعد رفع الحكومة لأسعار الأسمدة الأزوتية.
ويضع الخبراء عدة بدائل عديدة للأسمدة الأزوتية يساهم استغلالها فى الحفاظ على البيئة، أولها استخدام الأمونيا، غاز"nh3"، ويمكن استغلالها بطريقتين، إما الحقن مباشرة فى التربة قبل الزراعة من خلال أنابيب، أو خلطها مع المخلفات الزراعية، كالقش وأوراق البنجر وغيرها وإعادة تسميد الأرض بها.