قال محمد شرف، نائب رئيس شعبة القصابين بالغرفة التجارية بالقاهرة، إن سعر اللحم الضأن وهو لحم البلدي للخراف، سعره يتراوح بين 140-150 جنيها للكيلو لعام 2019، وهذا الصنف تحديداً هو ما يمكن استهلاكه في الشواء، فيما يتنوع سعر كيلو لحم الأضحية الحي بين 51- 52 جنيها لكيلو اللحم الجاموسي، وبين 65 إلى 57 لكيلو اللحم البقر، وبين 63 إلى 65 جنيها لكيلو اللحم الضاني للخروف البلدي، ويصل سعر الكيلو الحي لكيلو الخراف لـ68 جنيها لنوع الخروف البرق.
ويضيف شرف أن لحوم الأضاحي لموسم 2019، للعجول “زنة 400 كجم” في المتوسط بين 20.4 إلي 20.8 ألف جنيه للجاموسي، وبين 26 ألفا و22.8 ألف جنيه للعجل البقري.
ويصل سعر الجمل ببن 15-20 ألف جنيه، بينما يصل الماعز إلى 800 – 2000 جنيه، وفقا ً لما أكده اعضاء شعبة القصابين بالغرفة التجارية بالقاهرة عن أسعار اللحوم.
وكان محمد وهبة، رئيس شعبة القصابين، قد قال في تصريحات سابقة لـ”المال”، إن أسعار الأضاحي والماشية شهدت انخفاضا هذا العام.
ودلل على ذلك بتراجع سعر كيلو لحم الأضحية لـ«الخروف» الحي لما بين 65 و70 جنيها للكيلو، مقابل 75 جنيها العام الماضي.
وأضاف أن سعر كيلو لحم العجل البقري الحي يتراوح بين 45 – 48 جنيها، بتراجع %4 عن العام الماضي الذي بلغ 50 جنيها، مشيرا إلى هبوط سعر العجل الجاموسي %9، حيث وصل لما بين 52 و55 جنيها مقابل 60 سابقا.
وأرجع رئيس شعبة القصابين بالغرفة التجارية بالقاهرة تراجع سعر الأضاحى هذا العام لزيادة المعروض، فضلا عن اتجاه المستهلكين لصكوك الأضحية، مضيفا أن أغلب الصكوك تعتمد على اللحوم السودانية المستوردة.
وأوضح أن نسبة إقبال المستهلكين على الصكوك يصل إلى %40، مقابل %60 حجم الإقبال على الأضاحي الحية.
ويعد الصك جوازًا للتوكيل بذبح الأضحية لجهة أو جمعية خيرية أو مؤسسة ما، تتولى هى توزيع اللحوم على الأكثر احتياجا، وتحدد تلك الجهات قيمة الصك الذى من المفترض أن يكون عوضا عن أن يقوم الشخص نفسه بذبح الأضحية.