محمد مجدي والصاوي أحمد:
قامت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) اليوم بتسليم وحدة تجفيف الطماطم باستخدام أشعة الشمس ضمن مشروع تقليل الفاقد والهدر في الغذاء وتطوير سلسة القيمة لضمان الأمن الغذائي في مصر، إلى الجمعية التعاونية لتسويق الفواكة والخضروات، بمنطقة بنجر السكر، بالنوبارية بحضور ممثلين عن وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، والوكالة الإيطالية للتنمية والتعاون، ومركز البحوث الزراعية، ووحدة متابعة وتقييم الفاقد والهدر في المنتجات الزراعية التابعة لوزارة الزراعة.
وقال حسين جادين، ممثل الفاو في مصر، إن مصر تعد من اكبر دول العالم إنتاجاً للطماطم، إلا أن أكثر من 50٪ من هذه الطماطم يفقد في مراحل الحصاد والإنتاج وخلال عمليات البيع بالتجزئة والجملة، إلى جانب خسارة كبيرة على مستوى جودة المنتج، لذلك فإن وحدات تجفيف الطماطم تعد أحد الحلول التقنية لتقليل الفاقد في هذا المحصول الاستراتيجي، ضمن مشروع تقليل الفاقد والهدر في الغذاء وتطوير سلسة القيمة لضمان الأمن الغذائي في مصر الذي تنفذه الفاو وتموله الوكالة الإيطالية للتنمية والتعاون".
وأضاف جادين، يركز هذا المشروع في مصر على دراسة سلاسل القيمة للطماطم والعنب وتحليل مستويات وأسباب فقدان الغذاء في سلاسل القيمة، ووضع نظام رصد للفاقد، حيث تم تدريب مئات المزارعين ومهندسي الإرشاد الزراعي والتجار والجهات الفاعلة في سلسلة القيمة على العديد من عمليات ما بعد الحصاد والمناولة والتسويق، إلى جانب دراسة الآثار البيئية لفقدان الأغذية وفرص إعادة استخدام وإعادة تدوير المهدر من الطماطم".
ومن جانبه قال اسماعيل الفرماوى، ممثل الوكالة الإيطالية للتنمية والتعاون بمصر، إستراتيجية التعاون الإيطالى مع مصر تعطى أهمية قصوى لدعم القطاع الزراعى والتنمية الريفية وذلك من خلال تمويل سلسلة من المشروعات التى تتوافق مع خطط الحكومة المصرية لتطوير هذا القطاع الحيوى. ومن ضمن هذه المشروعات هذا المشروع الذى يهدف الى تقليل الفاقد فى المحاصيل الزراعية.
وأضاف الفرماوي، أن الوكالة الإيطالية للتنمية والتعاون بمصر، تتطلع إلى أن تكون وحدة تجفيف الطماطم بإستخدام الأشعة الشمسية نواه لنشر تكنولوجيا جديدة تساعد على تقليل الفاقد فى محصول رئيسى مثل الطماطم، وكذلك زيادة قيمتة كى يحقق للمزارعين المصريين عائدا مجزيًا، وبالتالى يساهم فى رفع مستواهم الإقتصادى والإجتماعى".
