أطلقت مديرية الزراعة بالإسماعيلية برئاسة الدكتور محمد عطوة جمال الدين، وكيل وزارة الزراعة، برنامجًا تدريبيًا متخصصًا حول "تكنولوجيا تصنيع الألبان"، وذلك بإشراف الإدارة المركزية للتدريب بوزارة الزراعة، إذ تستمر فعالياته حتى الغد 5 فبراير، وذلك بقاعة الإرشاد الزراعي بديوان المديرية.
يأتي ذلك تنفيذًا لتوجيهات اللواء طيار أ.ح أكرم محمد جلال، محافظ الإسماعيلية، بضرورة نشر الوعي بالممارسات الزراعية الحديثة، ودعم منظومة التنمية الزراعية المستدامة.
يهدف البرنامج إلى التعرف على أحدث التوصيات الفنية في مجال تكنولوجيا تصنيع الألبان، وتعظيم القيمة المضافة للمنتجات الحيوانية، وتطبيق معايير الجودة العالمية وسلامة الغذاء.
وتضمنت الفعاليات محاضرات قدمها نخبة من المتخصصين وسط حضور مكثف من المهندسين والفنيين بالقطاع الزراعي، تناولت أهمية تكنولوجيا تصنيع الألبان ودورها في تحسين جودة المنتجات، إلى جانب التعريف بمصادر الألبان الطازجة وجودتها ومكوناتها الأساسية، وشرح نظم البسترة وخطوات تصنيع اللبن المبستر، والفرق بين اللبن الخام والمبستر.
كما تناول البرنامج التعريف بأهم مصنعات الألبان وبيان قيمتها الغذائية العالية كمصدر غني بالبروتين والكالسيوم، فضلًا عن أهميتها الاقتصادية في زيادة العائد وتنويع المنتجات ودعم المشروعات الصغيرة والمتوسطة في مجال التصنيع الزراعي.
ويأتي تنفيذ هذا البرنامج في إطار جهود وزارة الزراعة لرفع كفاءة الكوادر الزراعية، وتمكينهم من نقل الخبرات الفنية الحديثة إلى المزارعين والمنتجين، بما يسهم في دعم التنمية الزراعية وتحقيق الأمن الغذائي.
.jpg "صورة ارشيفية")