أظهرت بيانات اليوم الثلاثاء أن استهلاك الكوريين الجنوبيين للأرز واصل اتجاهه النزولى ليصل إلى أدنى مستوى له على الإطلاق في عام 2024، بحسب وكالة يونهاب.
ويرجع انخفاض الاستهلاك المقام الأول إلى التغيرات في النظام الغذائي والعادات الغذائية.
واستهلك كل كوري 64.4 كيلوحراما من الأرز في المتوسط خلال العام الماضي، بانخفاض 0.3% أو 0.2 كيلوجرام عن العام السابق له، وفقا للبيانات التي جمعتها هيئة الإحصاء الكورية.
وكان هذا أدنى مستوى منذ أن بدأت الحكومة في تجميع البيانات ذات الصلة في عام 1962.
وعلى الرغم من أن الأرز كان تقليديا من الأغذية الرئيسية للكوريين، إلا أن استهلاكه انخفض باطراد، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى التغيرات الغذائية وتزايد تفضيل الحبوب الأخرى، مثل دقيق القمح.
وأظهرت البيانات أن الرقم المسجل في عام 2024 هو نصف الكمية التي تم تسجيلها قبل 30 عاما، عندما كان الاستهلاك 120.5 كيلوجراما.
وعلى الرغم من الانخفاض الإجمالي، فقد زاد استخدام الأرز من قبل الشركات المصنعة للأغذية والمشروبات بنسبة 6.9% على أساس سنوي، ليصل إلى 873,363 طنا في عام 2024.