قال الدكتور شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية بوزارة الزراعة ، إن المعهد قام بتنظيم البرنامج التدريبيى الداخلى بعنوان “تكنولوجيا السكر وبدائله” لقسم بحوث تكنولوجيا المحاصيل، وافتتحه الدكتور عاطف سعد عشيبة وكيل المعهد لشئون الإرشاد والتدريب.
ويتضمن البرنامج التدريبى العديد من الموضوعات الخاصة بالمحليات الطبيعية والصناعية وتكنولوجيا صناعة سكر القصب وسكر البنجر ونبات الأستيفيا كمحلى طبيعي وتطبيقاته الغذائية، وأيضاً استخدام المحليات في المنتجات الغذائية المختلفة.
وأكد بيان صادر عن وزارة الزراعة أنه علاوة على ذلك، سوف يتطرق البرنامج التدريبى إلى أهمية المحليات الطبيعية والصناعية والتي تدخل في صناعة العديد من المنتجات التي لا غنى عنها مثل المشروبات، والحلويات، والوجبات الجاهزة، ومعجون الأسنان، وغيرها.
وأضاف عرفات أن هذا البرنامج التدريبى يهدف إلى زيادة الوعي عن أهمية المحليات الطبيعية والصناعية كذلك أضرار الإفراط في استخدامها وأهمية الصناعات القائمة علي صناعة قصب السكر وبنجر السكر.