قامت المخابز السياحية والأفرنجية بزيادة أسعار عدد من منتجاتها على المستهلكين بنسبة تراوحت من 5 إلى %7 مع تخفيض وزن بعضها إلى 20 جرامًا بدلًا من 30، بعد أن قفز سعر الدقيق الفاخر 5 نجوم إلى ألف جنيه دفعة واحدة، بنسبة زيادة %11 ليصل إلى 9500 جنيه للطن بدلًا من 8500 جنيه أكتوبر وبداية نوفمبر الحالى، وكذلك الارتفاعات المستمرة التى تشهدها مدخلات الإنتاج فى المخابز، والتى تراوحت من %3.9 إلى %30.
قال المهندس أيمن حمدى، عضو شعبة المخابز بالغرفة التجارية فى القاهرة لـ«المال»، إن سعر كيلو باتون ساليه بلغ حاليًا 36 جنيها بدلًا من 34 جنيهًا بنسبة زيادة %5 وكيلو بقسماط سن أو بقسماط سادة 30 جنيهًا لكل منهما بدلًا من 28 جنيهًا بنسبة زيادة %7.
وأضاف «حمدى» أن سعر كيلو البقسماط بسمسم بلغ سعره 32 جنيهًا بدلًا من 30 جنيهًا بنسبة زيادة %6 وكيلو عيش سن بسعر 30 جنيهًا بدلًا من 28 جنيهًا بنسبة زيادة %7 موضحًا أن سعر بيع رغيف العيش الفينو ما زال ثابتًا حتى الآن، وهو يتراوح بين 1 جنيه إلى 2 حسب النوع والحجم.
وتابع «حمدى» أن أسعار مدخلات الإنتاج الرئيسية شهدت هى الأخرى ارتفاعا جديدا خلال اليومين الماضيين، بعد أن قفز سعر الدقيق الفاخر 5 نجوم إلى ألف جنيه دفعة واحدة، بنسبة زيادة %11 ليصل إلى 9500 جنيه للطن بدلًا من 8500 جنيه أكتوبر وبداية نوفمبر الحالى.
وأضاف حمدى أن طن الدقيق السياحى نسبة استخراج %72 ارتفع بنحو 600 جنيهًا ليصل إلى 8100 جنيه بدلًا من 7500، بنسبة زيادة %8 وكرتونة المسلى الصناعى “10 باكتة” بسعر 265 جنيها بدلًا من 255 بنسبة زيادة %3.9.
وأكد عضو شعبة المخابز بالغرفة التجارية فى القاهرة أن سعر كيلو السكر ارتفع بنحو 3 جنيهات ليصل إلى 13 جنيهًا بدلًا من 10 جنيهات، بنسبة زيادة %30 لافتًا إلى أن أسعار باقى مدخلات الإنتاج ثابتة وهى كرتونة الزبدة بسعر 233 جنيها، وكرتونة الزيت زنة 700 مللى بسعر 276 جنيهًا.
وفى هذا السياق، قال المهندس عبدالمنعم خليل، رئيس قطاع التجارة الداخلية بوزارة التموين والتجارة الداخلية لـ«المال»، أنه تتم الرقابة على المخابز السياحية والأفرنجية، بآليات محددة، وهى إلزام المخبز بوضع لافتة توضح وزن المنتج وسعر البيع للمستهلك، مع وجود فواتير شراء مدخلات الإنتاج المختلفة عند الفحص على المخبز، إضافة إلى الشهادات الصحية والتراخيص اللازمة لتشغيل المنشآة إن كانت سياحية أو أفرنجية.
وأضاف «خليل»، أنه تتم الرقابة أيضًا على نوعية الدقيق المستخدم فى عملية إنتاج المخبوزات فى المخابز السياحية والأفرنجية، والتأكد أنه دقيق نسبة استخراج %72 وليس الدقيق المدعم %82.
يُشار إلى أن عدد المخابز على مستوى الجمهورية يصل إلى 30 ألف مخبز، منها 28 ألفا «بلدى»، ونحو ألفيى «سياحى وأفرنجى».