متابعات:
كشف باحثون أميركيون، أن اللحوم الحمراء تعزز تفاعلاً كيماوياً خطيراً، يمكن أن يؤدي للإصابة بأمراض القلب. وذكرت صحيفة «إندبندنت» البريطانية، أنه من المعروف أن اللحوم الحمراء تعزز حالة خطيرة تدعى «التصلب العصيدي»، حيث تتعرض الشرايين للانسداد نتيجة لتراكم المواد الدهنية.
وهذا التراكم يمكن أن يسبب تصلب الشرايين وضيقها، ما يحد من تدفق الدم، ويمكن أن يسبب ذلك تلف الأعضاء الحيوية في الجسم، ومنعها من أداء وظيفتها بشكل ملائم. وفي حال تمزق الشرايين، فقد يؤدي ذلك للإصابة بأزمة قلبية أو سكتة دماغية.
وكان الباحثون يعتقدون سابقا أن الدهون المشبعة هي المتهم الأول لذلك، إلا أنهم اكتشفوا أخيراً أن نوعاً من البكتيريا هي المسؤولة عن ذلك، وهي موجودة بكميات وفيرة في اللحوم الحمراء.