أكدت مي المهندس، الشريك المؤسس لشركة sno gelato للحلول، أن جائحة كورونا شكّلت نقطة تحول جوهرية في صناعة الأغذية، حيث أدت إلى تفاقم التحديات التي تواجه الشركات، ولا سيما فيما يتعلق بسلاسل التوريد وتوافر المواد الخام.
وأضافت، خلال الجلسة الحوارية “الفرص في الصناعات الغذائية: استكشاف اتجاهات السوق، إستراتيجيات التوسع، وخيارات الربحية”، التي عُقدت ضمن فعاليات مؤتمر Eden Innovate في قصر السلطان حسين كامل، اليوم السبت، أن الشركات العاملة في قطاع الأغذية والمشروبات أصبحت تواجه أزمات عالمية تتعلق بارتفاع أسعار المواد الخام بشكل مستمر ومتسارع.
وأشارت إلى أن عملية التوسع أصبحت أكثر تعقيدًا بعد جائحة كورونا، حيث تتطلب ضمان تدفقات نقدية مستقرة، وتكوين فريق عمل محترف ومنظم، بالإضافة إلى وضع خطة مالية قوية ومدروسة لضمان الاستمرارية والنمو.
وشددت على أهمية خفض تكاليف التشغيل من خلال تقليل الهدر، مع التركيز على جودة المنتج كأولوية قصوى، موضحةً أن التسويق يُعد عنصرًا مهمًا لتعزيز الوعي بالعلامة التجارية، إلا أن العامل الحاسم في نجاح أي شركة يكمن في تحسين جودة المنتج وتطوير تجربة العملاء باستمرار.