أكد دكتور عاطف عشيبة وكيل معهد بحوث الأغذية أن البرنامج التدريبي الذي يجريه المعهد حاليا للمتدربين بعنوان “المحاصيل الحقلية ومنتجاتها الثانوية مستقبل مصر لتحقيق تنمية مستدامة” يهدف إلى رفع وعي المتدربين بأهمية التصنيع الغذائي ودوره في تحقيق الأمن الغذائي وكذلك تعظيم الاستفادة من الموارد الزراعية المتاحة لتحقيق تنمية مستدامة بالإضافة إلى إكساب المتدربين المهارات والخبرات اللازمة لتنمية قدراتهم ورفع كفاءتهم في مجال تكنولوجيا المحاصيل الحقلية.
جاء ذلك خلال تنظيم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برعاية المنظمة العربية للتنمية الزراعية لعدد من العاملين بمركز البحوث الزراعية بالقاعة الرئيسية بالمعهد خلال الفترة من الاثنين الموافق 4/9/2023 حتى الخميس 7/9/2023 وذلك تنفيذا لتوجيها وزير الزراعة و استصلاح الأراضى السيد القصير بتأهيل الكوادر العاملة فى مجال التصنيع الغذائى وتقديم الدعم الفنى والتقنى ونقل الخبرات للعاملين بهذا القطاع الحيوى لتنمية قدراتهم ومهاراتهم لإنتاج غذاء أمن صحيا وتحت رعاية الأستاذ الدكتور محمد سليمان رئيس مركز البحوث الزراعية و باشراف أ.د عادل عبد العظيم نائب رئيس المركز .
وأضاف عشبية أن البرنامج يتضمن أيضا التعرف على محاصيل السكر الاستراتيجية ومنتجاتها وكذلك بدائل السكر الطبيعية والصناعية واستخدامها فى مجال التصنيع الغذائى وتقليل الفاقد من المحاصيل الزراعية بإستخدام تكنولوجيات ما بعد الحصاد و توجيه وجهة التصنيع الزراعي إلى المنتجات الثانوية كمصدر متميز لإستدامة الأمن الغذائي وذلك لزيادة الوعي بمدى أهمية المنتجات الثانوية للمحاصيل التقليدية والقمح و الشعير والأرز والذرة والبقوليات والمحاصيل الغير تقليدية الكينوا والكسافا والكينوا والدخن وغيرها) وتعظيم الاستفادة منها من خلال رفع القيمة المضافة للمنتجات الثانوية واستخدام المحاصيل غير التقليدية كبدائل للمحاصيل الاسترتيجية وإعادة تدوير المخلفات الزراعية ومخلفات التصنيع الزراعي من أجل حماية البيئة من العديد من الأضرار الناتجة عن الطرق غير السليمة المستخدمه في التخلص منها .