المحرر الإلكتروني:
تقدم بوابة “المال” طبخة جديدة، عبارة عن “سلطة الباذنجان المشوي” ، وهي كالتالي:
المقادير
٢ حبة باذنجان رفيع
٢ ملعقة كبيرة زيت تزيتون
خليط الخضراوات:
٢/١ حزمة خس مفروم
١ كوب نعناع اخضر
١ كوب بقلة
٣ عود بصل اخضر مفروم
٣ حبة طماطم مكعبات
٢ حبة خيار شرائح
٢ رغيف مربعات محمص
الصلصة:
٤/١ كوب زيت زيتون
٤/١ كوب خل
٤/١ كوب دبس الرمان
٣ فص ثوم مهروس
١ ملعقة صغيرة ملح
٤/١ ملعقة صغيرة فلفل اسود
١ ملعقة كبيرة نعناع مجفف
للتقديم : رمان
1. لا تقشري الباذنجان، باستعمال السكين قطعيه الى شرائح رقيقة.
2. امسحي شرائح الباذنجان بالزيت.
3. استعملي مقلاة واسعة، سخني المقلاة جيدا ثم ضعي شرائح الباذنجان لبضع دقائق ليصبح ذهبي القاع، اقلبيها على الجانب الأخر وأيضا دعيها تتحمص. اتركيها لتبرد.
4. في طبق التقديم ضعي الخس، النعناع، البقلة ، البصل، الطماطم ، الخيار والخبز.
5. وزعي شرائح الباذنجان المشوي وبعض الرمان على السلطة.
6. في كوب كبير ضعي زيت الزيتون، الخل، الدبس، الثوم، الملح، الفلفل والنعناع، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي ليختلط.
7. وزعي خليط الصلصة على السلطة ثم وزعي الرمان وقدميها.