أكد تقرير صادر عن اتحاد منتجي الدواجن أنه تتداول بعض وسائل الأعلام بعض المعلومات حاليا عن إنتاج البيض في مصر وأسعاره ويتكلمون عن البيض المستورد من تركيا وكيف يتم غسله وتعبئتة بطريقه معينة ووضع الأختام عليه بتاريخ الأنتاج وخلافه ويتطور الحديث ان مصر لا تستخدم مثل هذة الطرق عن الغسيل وخلافه .
واوضح التقرير أنه بالنسبة لأسعار البيض تم التحدث سابقا أن الأسعار هي نتيجة العرض والطلب وأنه في الفترة السابقة عندما كان هناك عدم وفره في الدولار بصفة مستمرة وسعر ثابت له كان هناك عجز في كميات الجدود وأمهات البيض وتقوم الصناعة حاليا بمعالجة هذة المشكلة بعرض كميات كثيرة من الجدود وامهات البيض وبدأت الأسعار بالفعل في الأنخفاض .
وأضاف التقرير أنه وفقا لإحصائية تصدرها أحدي المؤسسات العالمية بخصوص أسعار البيض نجد أن مصر رقم 89 من 97 دولة مشتركة فمصر في ذيل قائمة أسعار الدول المنتجة للبيض ويوجد فقط ما يقرب من 7 و8 بلاد بأسعار أقل من مصر من حيث انها بلاد منتجة للحبوب .
وكشف التقرير انه الشي الأخر هو ما تكلم عنه احد الصحفيين بطريقه غير علمية وغير دقيقة وهي عملية في غاية الخطولرة حيث أن البيضة يتم تغليفها قبل نزولها من الدجاجة بطبقة شمعية لانها جسم مسامي وهذة الطبقات الشمعية تمنع دخول البكتريا والملوثات للبيضة واغلب دول العالم لا تقوم بغسل البيض .
وأضاف التقرير ان هناك بعض الدول تقوم بغلسها بشرط أن يكون لها سلسلة تبريد وحفظ كاملة وتغليف فبعد خروج البيضة يتم وضعها في الثلاجة مباشرة ثم وضعها علي خطوط الغسيل وطالما دخلت خوط الغسيل وتم إزالة الطبقة الشمعية وأصبحت المسام مفتوحة فلابد أن يتم وضعها في كراتين او علب بلاسيتك مغلقة ولا يتم لمسها علي الأطلاق وتحفظ في ثلاجات حتي تصل ليد المستهلك ولابد من شراؤها في هذة الحالة في علب مغلفة في ثلاجات حتي تم إستلامها بواسطة المستهلك .
وأفاد التقرير انه في حال انهارت سلسلة التبريد في ايا من هذة المراحل قد ينمو بالبيضة بعض البكتريا والشي المعروف والمؤكد ان البيض المغسول يكون معدل عمره علي الأرفف او العرض ينخفض الي السبع .
وكشف التقرير ان فأن التحدث عن المنتج المصري في عملية التداول من غير المتخصصين هو حديث غير علمي وغير دقيق ويقلل من قيمة المنتج المصري فمصر منتجة للبيض منذ أكثر من 40 سنة وكانت تصدر للدول التي تستورد منها حاليا نظرا لجودة المنتج المصري كما ان عدم غسيل البيض بالنسبة لنا هو لسبب علمي وان اكثر الدول لا تغسل البيض لأسباب صحية .
وأوضح التقرير أنه لا يخفي علي احد ان صناعة الدواجن هي صناعة منافسة وصناعة متطورة وتمد الشعب المصري بنسبة 100 % من إنتاج الدواجن والبيض وه صناعة تتتطور وتحدث نفسها وتحل مشاكلها بنفسها ويجب ان نضع الصناعة في الأعتبار هذة الحقيقة والحفاظ عليها وعلي المنتج المصري واجب وطني حيث ان هذة الصناعة يعمل بها 30 ألف مستثمر ويعمل بها 3.5 مليون عامل وأيضا مصر معروفة بجودتها في انتاجها من الدواجن والبيض وتشهد بذلك مؤسسة الاوبئة العالمية بالأضافة الي ان أسعار الدواجن والبيض في مصر أسعار منافسة وربما هذا هو السبب ان مصر لم تقم بإستيراد اي دجاج او بيض منذ سنوات كثيرة لذلك يجب الحصر وعدم الأستماع لغير المتخصصين في هذا الأمر .
وأضاف التقرير أن أسعار المنتج النهائي للتسمين إنخفض بشكل ملحوظ لدرجة انه اقل من تكلفة الأنتاج .