اقتصاد وأسواق

ما هي شروط وضوابط فتح مخبز بلدي مدعم؟

ما هي شروط وضوابط فتح مخبز بلدي مدعم؟

شارك الخبر مع أصدقائك

محمد مجدي

تنشر “المال”، الضوابط الخاصة لفتح مخبز تمويني مدعم، على أن تكون الأولوية للمناطق والمجتمعات العمرانية الجديدة، التى لا توجد بها مخابز بلدية قائمة، تفى بحاجة السكان، مع عدم الموافقة على إنشاء مخابز بلدية جديدة بالقرب من التى تنتج الخبز الافرنجى أو السياحى أو الحلوى من العجين.

وحددت وزارة التموين والتجارة الداخلية، شروط فتح مخبز بلدي مدعم في 14 بند كالآتي:

1- مساحة المخبز لا تقل عن 65 م.
2- ارتفاع المخبز لا يقل عن 4 م  ويكون بالخرسانة المسلحة والحوائط جميعها مغطاة بالقيشانى.
3- مصدر المياه والكهرباء عمومى مع وجود صرف صحى.
4- جدران المعجن بالقيشانى وأرضية المعجن مبلطة مع وجود منافذ مغطاة بالسلك ووجود صنبور مياه خاص بالعجين وآخر للمياة الساخنة، وأن يتم العجن آليا فى حلة مصنوعة من مادة غير قابلة للصدأ.
5- دورة المياه والمغاسل مناسبة وبعيدة عن المعجن، وصالة الخبز ومكان مستقل للدقيق.
6- عدم تعرض الخبز للهب المباشر، عند الخبز وعلى أن يكون الوقود المستخدم السولار أو الغاز الطبيعى مع توافر ولاعة سولارية أو غازية لتقليل نسبة عادم الغاز للنسب المسموح بها مع مراعاة قوانين البيئة ويحظر استخدام المازوت تماما.
7- الفرن نصف آلى حسب المواصفات المعتمدة، ومعزول حراريا.
8- تزويد تغذية الوقود بمحابيس بعيدة عن الغاز، لتلافى أخطار الحريق.
9- لابد أن تكون المدخنة أعلى العقار والعقارات المجاورة على أن يركب بنهايتها  (طنبوشة).
10- سعة خزان السولار الأرضى لايقل عن 2 طن بعيدا عن بيت النار، بحسب قدرة الفرن، بخلاف خزان لبيت النار.
11- وجود مناشر كافية لتهوية الخبز المنتج.
12 – أن يكون المخبز مزود بأجهزة إطفاء الحريق، مع مرعاة قواعد الأمن الصناعى.
13- الاحتفاظ بميزان حساس بالمخبز.
14- وجود منفذ لبيع الخبز المنتج، وبه فترينة عرض الخبز وأرفف للتهوية ومضاء بالكهرباء.

شارك الخبر مع أصدقائك

الخبر السابق «
الخبر التالي »